SEPERTI KEBANYAKAN Warga New York, Adam Farbiarz mengandalkan restoran takeout. Tapi dia tidak suka semua kemasan yang menyertainya.
Sebagian besar dari kita hanya mendesah sampah dan melanjutkan. Namun pada akhir 2019, Pak Farbiarz dan dua mitranya meluncurkan DeliverZero, sebuah platform online yang memungkinkan pelanggan memesan dari restoran yang menawarkan wadah yang dapat digunakan kembali, kemudian mengembalikannya ke petugas pengiriman saat mereka memesan lagi. Jaringan dimulai dengan lima restoran, semuanya di lingkungan Brooklyn Mr. Farbiarz. Setahun kemudian, perusahaan memiliki 120 restoran di seluruh New York City dan banyak sekali yang menunggu untuk bergabung.
DeliverZero adalah salah satu dari sejumlah perusahaan rintisan yang telah berupaya untuk menangani limbah restoran. Boomlet terjadi sebagian besar di kota-kota yang sadar lingkungan termasuk San Francisco, Portland, Ore., Dan Durham, NC But Loop, inisiatif pengemasan yang dapat diisi ulang dari perusahaan daur ulang TerraCycle, meluncurkan pilot tahun ini dengan rantai seperti McDonald’s di Inggris, Tim Hortons di Kanada dan Burger King di AS
Upaya tersebut mencerminkan tumbuhnya kesadaran di kalangan konsumen tentang masalah sampah, khususnya plastik. Menurut Overbrook Foundation, yang mendukung organisasi yang mengabdi pada pelestarian lingkungan, 561 miliar barang sekali pakai digunakan setiap tahun di AS. Sementara itu, EPA melaporkan bahwa hanya 8,5% plastik yang didaur ulang. Dan itu sebelum pandemi.
Pesanan tinggal di rumah — bersama dengan panduan federal untuk restoran untuk menggunakan piring dan kemasan sekali pakai — hanya memperparah masalah. Jumlah limbah untuk tahun 2020 belum tersedia, tetapi pasar untuk pengiriman makanan AS pada tahun 2020 diperkirakan akan bertambah hingga $ 44 miliar, melonjak hampir 42% dari tahun 2019. Taruhan yang aman bahwa jutaan wadah makanan tambahan telah dibuang ke tempat sampah. “Masalahnya ada di wajah Anda,” kata Mr. Farbiarz. “Setiap kali Anda memesan, Anda mendapatkan semua sampah ini.”
Diposting oleh : Hongkong Prize